Kaverit!

Moi! Ajattelin tehä tän perinteisen kaveri-postauksen ja kertoo vähän mun elämän "huippuhetkist" :) Eli siis tänäänhän on mun synttärit JEEE!! 16v... ei hemmetti oon vanha :D Mut niist ns. huippuhetkist nii yhet on ainaki kaikki matkat (Italia, Irlanti, Norja, Englanti, Viro, (Espanja tulee) ) ja sit tietenki kaikki kaverien kans tekemät jutut :D No voin iha suoraa sanoo et mun paras kaveri täl hetkel on Emmi! Oon tuntenu sen jo 12 vuotta ja se on iha kingi! :D Viime vuonna pidettii yhteiset synttärit ja ne oli iha sika kivat. Lähettii joskus keskiyöl luisteleen viel ja tehtii ruokaa ja kaikkee :D siel oli just melkein kaikki parhaimmat kaverit: Elli, Vilma (alma), Jonna, Iitu, Josku, Vekku ja Irja (voi olla etten muistanu kaikkii). Sit tietenki oon kokenu muitten kavereitten kans tosi hyvii hetkii! Kiitti Crista, Mata, Samu, Rosa, Karo, Katri, Sini, Satu, Valtteri, Roosa, Elias, Ronja ja kaikki muut!

Huomaa varmaa Iitust ja Vekust et oltii vähä väsyneitä ku kello tosiaan oli yli puolen yön :D

 Teiniposee :D (vasemmalt alkae Iitu, Josku, Irja, Emmi ja Vekku)

koitettii epäonnistuneesti valomaalata :D

Siin Iitu ja Elli :D

Tossa joulun jälkeen olin Emmil leipomas... tulos oli aika huumaava :D tehtiin ruokaa ja sit mansikkajuustokakkuu :D Se juustokakku ei oikei onnistunu... Siit päältä se kiille vähä levahti ja oli muutenki aika mauton...  Emmi oli seuraavana päivänä löytäny sitä juustotäytettä niitten keittiön kaappien päältä :D Hyvä minä! Mut kivaa ainaki oli!

Cupcake!

Äsken kerroin vähän "historiaa" siitä, miten päätin, et haluun kondiittoriks. Nyt kerron vähä cupcakeista! Eli cupcaket on lähtösin USA:sta. Niitä on siel syöty jo 1800-luvulta alkaen. Ensimmäinen cupcake-ohje oli 1828 julkaistussa Eliza Leslien keittokirjassa. USA:ssa on myös paljon ihan cupcakeille tarkotettuja kauppoja. Tässä yks tunnettu : Cupcakes by Heather and Lori .  Tosta samaisesta kaupasta on tehty ohjelma mikä tulee telkkarista, kanavaa en nyt just muista :D

Tossa kuva ulkopuolelta tosta kaupasta mistä puhuin. 

Historiaa!

Kerron vähän nyt siitä, et mistä tää koko juttu sai alkunsa! Oon aina tykänny leipoo ja tehä ruokaa, mut vasta vuos sitte tuli sellane fiilis et tästä voiski tulla ammatti. Rupesin miettiin et haluunko ruoka-alalle ihan yleisesti vai johonki tiettyyn ammattiin. No päädyin sit kondiittoriin, koska leipominen on mulle se ykkösjuttu. Oon siit asti tienny et kondiittori ois se ihanneammatti.

Nyt tossa muutama kuukausi sitte juttelin mun entisen opon kans tästä aiheesta, ja se sano et sen entisessä koulus ois kondiittorilinja, ja viel semmonen et sen vois suorittaa kaksvuotisena lukion jälkee. Se oli just se HELPA (Helsingin palvelualojen oppilaitos), mikä sijaitsee Helsingin Roihuvuoressa. Rupesin miettiin et Helsinki ois muutenki tosi kiva paikka asuu, ja siel on paljon just sellasta kahvilakulttuuria mikä on tietenki hyvä juttu : sehän tarkottaa asiakkaita! :)

Mietin erilaisii vaihtoehtoja kahvilasta ja konditoriasta, mut sit kun tuli tää äikän työ eteen nii mulla välähti, et haluisin just tän cupcake-kaupan. Halusin nimenomaan tehä blogin, koska siinä pystyy näyttään, et minkälaisia tuotteita siel vois myydä, ja et minkälainen se paikka ois.

Kerron siitä HELPA:sta viel vähän. Se on siis amis Helsingissä, missä on mahdollisuus opiskella kondiittoriks. Menisin sinne varmaan lukion jälkeen, ja tekisin sen kaksvuotisena. Siel on myös sellanen mahollisuus, et sielt voi lähtee 5 kuukaudeks ulkomaille työssäoppiin iha ilmaseks... Eli koulu maksaa matkat ja antaa viel viikkorahaa! Periaattees se ois sit 1 1/2 vuotinen koulu. Sit pääsis unelma-ammattiin!!!

Tietenki jos se on kahvila nii siel on pakko saada kahvii! :D Erikoiskahveja erityisesti...

Värikkäät cupcaket on kaikkein kivoja!

omat leivokset!

Teki tänään taas mieli leipoo, joten pistin ranttaliks ja tässä on tulos! Laitan reseptin alle. Sori hirveesti ku se on englanniks mut en jaksanu suomentaa sitä :D

Jam cupcakes with chocolate frosting

Just one bite reveals the sweet surprise inside these treats.

• 1 1/2 cups all-purpose flour, (spooned and leveled), plus more for pan
• 1 1/2 teaspoons baking powder
• 1 teaspoon salt
• 3/4 cup granulated sugar
• 2 large eggs, room temperature
• 1 1/2 teaspoons pure vanilla extract
• 1/2 cup plus 2 tablespoons whole milk
• 1 cup confectioners' sugar
• 1/4 cup unsweetened cocoa powder
• 1/4 cup seedless raspberry jam
• 12 raspberries, for garnish

Directions

1. Preheat oven to 350 degrees. Butter and flour a 12-cup muffin pan, or use liners. Combine flour, baking powder, and 3/4 teaspoon salt. In a large bowl, using an electric mixer, beat granulated sugar and 1/2 cup butter until light and fluffy. Beat in eggs, one at a time. Beat in 1 teaspoon vanilla. With mixer on low, beat in flour mixture in two parts, alternating with 1/2 cup milk.
2. Divide batter among prepared muffin cups. Bake until a toothpick inserted in center of a cupcake comes out clean, about 20 minutes. Let cool in pan 5 minutes. Transfer to a wire rack to cool completely.
3. Meanwhile, whisk together confectioners' sugar, cocoa, and 1/4 teaspoon salt. In a large bowl, using an electric mixer, beat 1/2 cup butter until light and fluffy. With mixer on low, gradually add cocoa mixture, scraping down side of bowl as necessary. Gradually beat in 2 tablespoons milk and 1/2 teaspoon vanilla. Beat frosting until light and fluffy, about 30 seconds.
4. Using a paring knife, cut a 1-inch-deep piece from the top of each cupcake (do not discard). Fill each hole with 1 teaspoon jam and replace cutout pieces. Frost cupcakes and top with raspberries.

Selvennän vähän viel asioita... Eli :

1 cup = 2.37 dl eli n. 2.4 dl
350 degrees = 175*C
Confectioners sugar = tomusokeri
Baking powder = leivinjauhe
Pure vanilla extract = suoraan suomennettuna puhdasta vanilija uutetta mut korvasin ite vaniliinisokerilla
Garnish = koristeeksi
All-purpose flour = vehnäjauho (puolikarkea)
Unsweetenet cocoa powder = ihan kunnon kaakaojauhetta, ei mitään dumlee tai oboyta!  ( <-- noi on kaakaojuomajauheita, ei kaakaojauheita)

Ps. Älkää välittäkö noista esim. "granulated sugar", koska en itekkään tiiä mitä se tarkottaa, eikä sillä niin väliä oo... Kunha ette tomusokeria tai raesokeria käytä normaalin kidesokerin sijasta nii hyvä on :D

Tossa yks niistä mitä tein :)

näätte noista takimmaisista et niissä on vadelmahilloo sisällä :)

My Cupcakes!

Moi! Eli viimeks kirjotin siitä, minkälaisen yrityksen haluisin, ja minkälainen se olis, joten nyt on aika vähän näyttää minkälaisia cupcakejä siellä myytäis. Ihanteellisia olis sellaset värikkäät,  mut tietenkin hyvän makuset leivokset, mitkä ei olis hirveen kalliita, jonkun max. 1,50€/kpl, riippuen tietenkin tarvikkeiden hinnasta. Tässä pari kuvaa minkälaisia ne vois olla!



tän näköset ois kivoja! ei oo ainakaa väreissä ja koristeissa tingitty :D
(kuva : Weheartit.com)

 

 

Tietenkin kaupalle täytyy löytää joku "lausahdus", mikä vastais sen kaupan tuotteita ja asiakkaita      Löysin yhen tosi hyvän!

(kuva: Weheartit.com)





Cupcake Dream

Moi! Olen Arttu Forssasta ja opiskelen Kuhalan ylä-asteella mutta ens vuonna oon menossa Forssan Yhteis-lyseoon. Lukion jälkeen haluisin mennä Helpa:an eli Helsingin palvelualojen oppilaitokseen opiskelemaan kondiittoriksi.

Mun unelma ois perustaa oma cupcake-kauppa missä myytäis pelkästään cupcakeja eli muffinsseja missä on kuorrute päällä :) Mun unelmakauppa ois sellanen pieni ja värikäs mutta rento, mistä vois tilata kotiin cupcakejä tai syödä paikan päällä. Kauppa ois kiva perustaa Helsinkiin tai Turkuun johonkin pikkukadulle, mutta paikalle missä ois asiakkaita. 

Kaupassa olis hyvä ilmapiiri ja kaikki työskentelis iloisina ja olis ystävällisiä asiakkaille. Siellä kaikki olis "saman arvoisia" eli kukaan ei ole toista ylempänä, paitsi tietenkin omistaja, joka hoitaa raha-asiat. Kaupassa olis muutama työntekijä, joista pari on leipureita tai leipuri-kondiittoreja. 

Laitan vähän myöhemmin lisää postauksia mm. siitä, miltä haluisin kaupan näyttävän ja siitä mitä itse leivon kotona. Toivottavasti tykkäätte lukee mun blogia ja inspiroidutte itse leipomaan! :)


Ois kiva jos kommentoisitte näitä tekstejä! Kertokaa mulle vaik siitä et mistä haluutte et kirjotan! :)




Tässä yks tämmönen idyllisen näkönen cupcake-shop. Toi mut ei pinkkinä ois aika ihanne! :D